Pelatihan Pemanfaatan Kelapa Menjadi VCO Sebagai Produk Antibakteri Untuk Menunjang Ekonomi Kreatif Ibu PKK

Lailatus Sa’diyah; Silvi Ayu Wulansari; Vika Ayu Devianti

doi:10.59025/js.v2i3.114

Authors

Lailatus Sa’diyah Akademi Farmasi Surabaya
Silvi Ayu Wulansari Akademi Farmasi Surabaya
Vika Ayu Devianti Akademi Farmasi Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.59025/js.v2i3.114

Keywords:

Kesehatan, Penyuluhan, Pelatihan, VCO

Abstract

Salah satu pemanfaatan kelapa secara sederhana yaitu mengolah menjadi VCO (Virgin Coconut oil) yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. VCO sendiri pada umumnya jarang dikonsumsi masyarakat karena harga yang cenderung mahal, begitupun dengan warga di RW 07 Karangmenjangan Surabaya yang belum banyak mengenal dan mengkonsumsi VCO, karena kurangnya pengetahuan tentang VCO serta harganya yang mahal. Untuk memberikan edukasi kepada warga tersebut, dilakukanlah kegiatan pengabdian berupa penyuluhan dan pelatihan pembuatan VCO. Tujuan kegiatan diharapkan mampu menaikkan taraf kesehatan warga dan juga mampu meningkatkan kreatifitas warga untuk memproduksi VCO secara sederhana dan mandiri. Hasil kegiatan penyuluhan dan pelatihan pembuatan VCO berhasil meningkatkan pengetahuan tentang manfaat VCO bagi kesehatan, serta warga mampu untuk membuat VCO secara mandiri untuk skala kecil rumah tangga. Peningkatan pengetahuan dan keahlian ini diharapkan mampu meningkatkan taraf hidup masyarakat yang lebih sehat dan mampu menginspirasi dalam berwirausaha

Author Biographies

Lailatus Sa’diyah, Akademi Farmasi Surabaya

DIII Farmasi,

Silvi Ayu Wulansari, Akademi Farmasi Surabaya

DIII Farmasi,

Vika Ayu Devianti, Akademi Farmasi Surabaya

DIII Farmasi

References

A. R. Oyi, J. A. Onaolapo, and R. C. Obi, “Formulation and antimicrobial studies of coconut (Cocos nucifera Linne) oil,” Res. J. Appl. Sci. Eng. Technol., vol. 2, no. 2, pp. 133–137, 2010.

R. S. Putri and A. Ali, “Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil ( VCO ) di Desa Bulo Wattang sebagai Tindakan Preventif untuk Menjaga Kesehatan Masyarakat Training on Making Virgin Coconut Oil ( VCO ) in Bulo Wattang Village as a Preventive Action to Maintain Public Health,” J. Panrita Abdi, vol. 5, no. 1, pp. 8–16, 2021.

R. A. Widiyanti, “Pemanfaatan Kelapa Menjadi Vco (Virgin Coconut Oil) Sebagai Antibiotik Kesehatan Dalam Upaya Mendukung Visi Indonesia Sehat 2015,” Pros. Semin. Nas. Pendidik. Biol. 2015, pp. 577–584, 2015.

Jurnal Pengabdian UNDIKMA: Jurnal Hasil Pengabdian & Pemberdayaan kepada Masyarakat, “Pemanfaatan Virgin Coconut Oil (VCO) dalam Kehidupan Sehari-Hari di Desa Cemagi Badung Bali,” vol. 2, no. 1, pp. 24–29, 2021, doi: https://doi.org/10.33394/jpu.v2i1.3743. DOI: https://doi.org/10.33394/jpu.v2i1.3743

H. Utami, A. Azhar, D. Lesmana, P. Nugrahini, and Y. Darni, “Aplikasi Teknologi Tepat Guna Alat Pemarut Kelapa Pada Proses Produksi Virgin Coconut Oil (VCO) Skala Home Industry di Desa Bumi Waras, Teluk Betung Selatan, Bandar Lampung,” SAKAI SAMBAYAN, vol. 3, no. 2, pp. 91–95, 2019. DOI: https://doi.org/10.23960/jss.v3i2.131

M. Z. F. Hakim, W. A. F. Handayani, S. N. Fauziah, and H. Haryanto, “Kajian: karakter, proses dan potensi virgin coconut oil (VCO) sebagai pangan fungsional,” J. Sci. Technol. Entrep., vol. 2, no. 2, 2020.

R. S. Retno, P. Pujiati, and S. Utami, “Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Secara Fermentasi Di Desa Belotan, Bendo, Magetan,” J. Terap. Abdimas, vol. 1, no. 1, p. 35, Jan. 2016, doi: 10.25273/jta.v1i1.340. DOI: https://doi.org/10.25273/jta.v1i1.340

P. S. Ibrahim, R. Azis, and I. R. Akolo, “Pelatihan Pembuatan Vco Untuk Meningkatkan Penghasilan Masyarakat,” J. Pengabdi. DAN Pemberdaya. Masy., vol. 3, no. 2, 2019. DOI: https://doi.org/10.30595/jppm.v3i2.3429

N. Noriko, A. Masduki, R. Azhari, and G. Nufadianti, “Uji in vitro daya anti bakterial virgin coconut oil (VCO) pada Salmonella typhi,” J. Al-Azhar Indones. Seri Sains dan Teknol., vol. 2, no. 3, pp. 188–192, 2014. DOI: https://doi.org/10.36722/sst.v2i3.140

C. F. Hasibuan, R. Rahmiati, and J. Nasution, “Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Dengan Menggunakan Cara Tradisional,” Martabe J. Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 1, no. 3, p. 128, Nov. 2018, doi: 10.31604/jpm.v1i3.128-132. DOI: https://doi.org/10.31604/jpm.v1i3.128-132

I. Emilia, Y. P. Putri, D. Novianti, and M. Niarti, “Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan Cara Fermentasi di Desa Gunung Megang Kecamatan Gunung Megang Muara Enim,” Sainmatika J. Ilm. Mat. dan Ilmu Pengetah. Alam, vol. 18, no. 1, p. 88, Jun. 2021, doi: 10.31851/sainmatika.v17i3.5679. DOI: https://doi.org/10.31851/sainmatika.v17i3.5679

H. Thormar, H. Hilmarsson, and G. Bergsson, “Stable Concentrated Emulsions of the 1-Monoglyceride of Capric Acid (Monocaprin) with Microbicidal Activities against the Food-Borne Bacteria Campylobacter jejuni , Salmonella spp., and Escherichia coli,” Appl. Environ. Microbiol., vol. 72, no. 1, pp. 522–526, Jan. 2006, doi: 10.1128/AEM.72.1.522-526.2006. DOI: https://doi.org/10.1128/AEM.72.1.522-526.2006

G. C. Kirana, Y. Nurmawaddah, E. M. Dewi, F. A. Pratama, and M. S. Qodri, “Pemanfaatan Buah Kelapa Sebagai Penunjang Ekonomi Kreatif Di Desa Belo Kecamatan Jereweh: Program Kkn Mahasiswa,” Darma Diksani J. Pengabdi. Ilmu Pendidikan, Sos. dan Hum., vol. 2, no. 1, pp. 54–60, Jun. 2022, doi: 10.29303/darmadiksani.v2i1.1303 DOI: https://doi.org/10.29303/darmadiksani.v2i1.1303