Pemberdayaan Anak Muda Kota Medan Dalam Pelatihan Penyeduhan Dan Pemasaran Kopi

Fernanda Putra  Adela; Arief Marizki Purba; Tonny Pangihutan Situmorang; Adil Arifin; Muhaamad  Ardian; Fajar Utama  Ritonga

doi:10.59025/ej2pf297

Authors

Fernanda Putra Adela Universitas Sumatera Utara
Arief Marizki Purba Universitas Sumatera Utara
Tonny Pangihutan Situmorang Universitas Sumatera Utara
Adil Arifin Universitas Sumatera Utara
Muhammad Ardian Universitas Sumatera Utara
Fajar Utama Ritonga Universitas Sumatera Utara

DOI:

https://doi.org/10.59025/ej2pf297

Keywords:

Pemberdayaan Anak Muda, Penyeduhan Kopi, Pemasaran Kopi, Barista, Milenial

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan minat dan keterampilan usaha anak-anak muda di kawasan Padang Bulan Kota Medan melalui pelatihan penyeduhan dan pemasaran kopi. Permasalahan utama mitra adalah keterbatasan pengetahuan teknis dalam meracik kopi secara profesional serta kurangnya pemahaman strategi pemasaran berbasis media sosial di era milenial. Metode pelaksanaan mencakup sosialisasi budaya kopi, pelatihan teknis manual brewing (V60, Vietnam drip, espresso, latte, dan tubruk), pendampingan pemasaran digital, serta monitoring dan evaluasi selama tujuh bulan bersama Komunitas Kopi Sejahtera. Program ini melibatkan 25 peserta berusia 21–30 tahun. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan dalam keterampilan penyeduhan kopi dan pemahaman pemasaran digital peserta, ditandai dengan meningkatnya penguasaan teknik manual brewing, kemampuan berkomunikasi nilai produk kepada pelanggan, serta tumbuhnya motivasi berwirausaha. Peserta yang semula hanya berperan sebagai konsumen kopi kini mampu bertransisi menjadi barista pemula yang memahami rantai nilai kopi dari hulu ke hilir. Temuan ini menegaskan bahwa pendekatan pemberdayaan berbasis pelatihan vokasional dan penguatan modal sosial mampu mendorong anak muda memanfaatkan peluang ekonomi di sektor kopi perkotaan

Author Biographies

Fernanda Putra Adela, Universitas Sumatera Utara

Program Studi Ilmu Politik , Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Arief Marizki Purba, Universitas Sumatera Utara

Program Studi Ilmu Komunikasi , Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Tonny Pangihutan Situmorang, Universitas Sumatera Utara

Program Studi Ilmu Politik , Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Adil Arifin, Universitas Sumatera Utara

Program Studi Ilmu Politik , Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Muhammad Ardian, Universitas Sumatera Utara

Program Studi Ilmu Politik , Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Fajar Utama Ritonga, Universitas Sumatera Utara

Program Studi Ilmu Kesejahteraan Sosial, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

References

R. Derwentyana dan C. Dharmawan, "Desain Interior Kedai Kopi dan Gaya Hidup Masyarakat di Indonesia (Studi Komparatif Gaya Hidup Antara Konsumen Kedai Kopi Tradisional dan Kedai Kopi Modern)," Majalah Ilmiah UNIKOM, Jakarta, 2007.

W. M. Winahyu, "Perencanaan Strategi Pemasaran Dalam Peluncuran Produk Baru Dengan Merek 'EXO COFFEE' pada PT. Jamu Puspo Internusa," Journal of Business Strategy and Excecution, Vol. I, Jakarta, 2008.

Rahardjo, Panduan Budi Daya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta. Jakarta: Penerbit Swadaya, 2012.

J. Ife, Community Development in an Uncertain World: Vision, Analysis and Practice. Cambridge: Cambridge University Press, 2013.

Alfitri, Community Development: Teori dan Aplikasi. Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2011.

Kementerian Perindustrian Republik Indonesia, "17 Kopi Indonesia Berindikasi Geografis," Direktorat Jenderal Industri Agro, Jakarta, 2019.

F. P. Adela et al., "Usulan Program Pengabdian Kepada Masyarakat Skema Dosen Wajib Mengabdi: Pemberdayaan Anak Muda Kota Medan dalam Pelatihan Penyeduhan dan Pemasaran Kopi," LPPM USU, Medan, 2019.

F. T. Nasdian, Pengembangan Masyarakat. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia, 2014.

S. Kenny, Developing Communities for the Future, 3rd ed. Melbourne: Thomson, 2007.

C. Zastrow, Introduction to Social Work and Social Welfare: Empowering People. Boston: Cengage Learning, 2017.

I. R. Adi, Intervensi Komunitas: Pengembangan Masyarakat sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat. Jakarta: Rajawali, 2008.

J. N. Pretty, "Participatory learning for sustainable agriculture," World Development, vol. 23, no. 8, pp. 1247–1263, 1995. doi: 10.1016/0305-750X(95)00046-F. DOI: https://doi.org/10.1016/0305-750X(95)00046-F

J. Midgley, Social Development: The Developmental Perspective in Social Welfare. London: Sage Publications, 1995.

F. U. Ritonga, Intervensi Komunitas dan Gerakan Sosial Birmingham Small Arm Owner's Motorcycle Siantar (BOM'S). Yogyakarta: CV. Jejak Pustaka, 2022.

J. M. Cohen dan N. T. Uphoff, "Participation's place in rural development: Seeking clarity through specificity," World Development, vol. 8, no. 3, pp. 213–235, 1980. doi: 10.1016/0305-750X(80)90011-X. DOI: https://doi.org/10.1016/0305-750X(80)90011-X

S. R. Arnstein, "A ladder of citizen participation," Journal of the American Planning Association, vol. 35, no. 4, pp. 216–224, 1969. doi: 10.1080/01944366908977225. DOI: https://doi.org/10.1080/01944366908977225

M. A. Zimmerman, "Empowerment theory: Psychological, organizational and community levels of analysis," in Handbook of Community Psychology, J. Rappaport & E. Seidman, Eds. New York: Springer, 2000, pp. 43–63. DOI: https://doi.org/10.1007/978-1-4615-4193-6_2

F. U. Ritonga, "Analisis Pemetaan Sosial Pemerlu Pelayanan Kesejahteraan Sosial dari Perspektif Kesejahteraan Sosial di Kabupaten Labuhanbatu Selatan," Linea Justitia: Jurnal Sosial dan Pengabdian, vol. 2, no. 2, 2023. doi: 10.32734/ljsp.v2i2.13491. DOI: https://doi.org/10.32734/ljsp.v2i2.13491

M. Payne, Modern Social Work Theory, 5th ed. Oxford: Oxford University Press, 2020.

A. Alamsyah, Praktik Pekerja Sosial Generalis Suatu Tuntutan Intervensi. Yogyakarta: Pustaka Belajar, 2015.