Pemberdayaan Kader Pembuatan Makanan Tambahan Cookies Daun Katuk Ibu Hamil Anemia Upaya Pencegahan Stunting
DOI:
https://doi.org/10.59025/zhcve243Keywords:
Makanan Tambahan, Cookies, Daun Katuk, Ibu Hamil Anemia, StuntingAbstract
Stunting masih menjadi masalah kesehatan masyarakat di Indonesia dan berkaitan erat dengan kondisi gizi ibu hamil, khususnya anemia. Anemia pada ibu hamil berdampak pada pertumbuhan janin dan meningkatkan risiko stunting. Pemanfaatan pangan lokal bergizi, seperti daun katuk (Sauropus androgynus), menjadi salah satu alternatif intervensi gizi yang berkelanjutan. Kegiatan ini bertujuan untuk memberdayakan kader posyandu dalam pembuatan makanan tambahan berupa cookies daun katuk bagi ibu hamil anemia sebagai upaya pencegahan stunting. Metode yang digunakan adalah pengabdian kepada masyarakat dengan pendekatan edukatif dan partisipatif. Kegiatan meliputi koordinasi dengan mitra, penyuluhan tentang anemia dan stunting, pelatihan pembuatan cookies daun katuk, serta evaluasi melalui pre-test dan post-test pengetahuan kader.
Penelitian: Pelaksanaan dilakukan di Posyandu Panca Marga 8, Desa Gumpang, Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo, dengan melibatkan kader posyandu sebagai peserta utama. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan kader mengenai anemia, gizi ibu hamil, dan manfaat daun katuk. Kader juga mengalami peningkatan keterampilan dalam memproduksi cookies daun katuk yang memiliki potensi sebagai makanan tambahan bagi ibu hamil anemia. Pemberdayaan kader melalui pelatihan pembuatan cookies daun katuk efektif meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader posyandu serta berpotensi mendukung upaya pencegahan stunting berbasis pangan lokal.
References
Pane NK, Almadany UH, Sujoko E. Status Gizi Ibu Hamil Sebagai Prediktor Kejadian Stunting Pada Anak Usia 24 – 59 Bulan Di Kecamatan Padangsidimpuan Selatan. J Kesehat Masy 2025. DOI: https://doi.org/10.56211/pubhealth.v4i1.1026
Widiastuti D, Laili FJ. Analisis Faktor Komplikasi Kehamilan Pada Ibu Hamil Primigravida Dengan Anemia Di Puskesmas Serongga Tahun 2023. J Penelit Multidisiplin Bangsa 2025;1:1462–6. DOI: https://doi.org/10.59837/jpnmb.v1i8.269
Siti Fatimah, Malisa Ariani, Paul Joae Brett Nito UHF. Riwayat Anemia Pada Ibu Hamil Dengan Kejadian Stunting Pada Balita. J Ilm Ilmu Keperawatan Dan Ilmu Kesehat Masy 2025;20:134–40. DOI: https://doi.org/10.32504/sm.v20i2.1186
Marhaeni, Ros Rahmawati MS. Supplementation Of Moringa Leaf Flour Improves Hemoglobin Levels In Anemia Of Pregnant Women Trough Empowerment Of Posyandu Cadres, Mandala Village In The Mamajang Health Center Area. Media Implementasi Ris Kesehat 2023;4:7–16. DOI: https://doi.org/10.32382/mirk.v4i1.3211
Inayatul Aini, Dhita Yuniar Kristianingrum. Pemberdayaan Keluarga Dalam Membuat Olahan Daun Katuk Untuk Meningkatkan Pengetahuan Dalam Produksi Asi Sebagai Upaya Menurunkan Stunting. J Masy Mandiri Dan Berdaya 2024;III:1–7. DOI: https://doi.org/10.31764/jmm.v7i3.14550
Makrina Sedista Manggul, Reineldis E. Trisnawati, Jayanthi P. Janggu, Viviana Hamat KK. Pelatihan Pembuatan Biskuit Tepung Daun Kelor Untuk Mengatasi Masalah Anemia Pada Ibu Hamil Di Puskesmas Ponggeok. J Kreat Pengabdi Kpd Masy 2024;7:3540–51. DOI: https://doi.org/10.33024/jkpm.v7i8.15568
Dewi Yuliasari, Ledy Octavia Iqmy L. Pembuatan Produk Olahan Daun Kelor Untuk Atasi Anemia. J Perak Malahayatipengabdian Kpd Masy 2025;7:349–60.
Handayani S, Pratiwi YS, Fatmawati N. Pengaruh Penyuluhan Kesehatan Terhadap Pengetahuan Ibu Hamil Trimester III Tentang Metode Pembuatan Sayur Bening Daun Katuk Sebagai Upaya Meningkatkan Produksi ASI Abstrak. Prof Heal J 2023;5:108–14. DOI: https://doi.org/10.54832/phj.v5i1.424
Kirana R, Laili FJ. Hubungan Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil Dengan Kejadian Stunting Di Wilayah Kerja Puskesmas Pekapuran Raya. J Penelit Multidisiplin Bangsa 2025;1:1136–43. DOI: https://doi.org/10.59837/jpnmb.v1i8.209
Putri NM. Hubungan Anemia Ibu Hamil Dengan Kejadian Stunting Pada Balita Usia 6-23 Bulan Di Tuban Novita Mahera Putri. J Sci Mandalika 2025;6:1812–9.
Ratnawati Purwitaningtyas Iap. Hubungan Riwayat Anemia Dan Kekurangan Energi Kronis (Kek) Ibu Pada Saat Hamil Dengan Kejadian Stunting Pada Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Buaran Tahun 2023. J Ilmu Pengetah 2024;4:115–23. DOI: https://doi.org/10.51878/cendekia.v4i2.2820
Pertiwi MI, Notiyanti M, Permatasari MA, Et Al. Efektivitas Konsumsi Daun Katuk (Sauropus Androgynus) Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Pada Ibu Hamil: Studi Meta Analisis. Pros Semin Inf Kesehat Nas 2025 2025:144–51. DOI: https://doi.org/10.47701/94ky2k71
Paramata Y, Dengo MR, Junus D. Pemberdayaan Dasawisma Pada Praktik Pembuatan Olahan Daun Katuk Dalam Peningkatan Produksi ASI Pada Ibu Hamil Dan Ibu Nifas Sebagai Upaya Penanggulangan Stunting Di Desa Meranti Kabupaten Bonebolango. J Sentra Dedik 2023;1:78–84. DOI: https://doi.org/10.59823/dedikasi.v1i3.42
Puspitasari SA, Mulyani E, Norma R, Et Al. Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Olahan Makanan “ Moringa Cookies Bar ( Mocoobar )” Untuk Mencegah Stunting. J Pengabdi Masy Berkemajuan 2024;8:2588–99.
Wahyuni FZ. Hubungan Antara Anemia Dan Indeks Masa Tubuh Ibu Hamil Terhadap Kejadian Stunting Pada Anak : Literature Review. J Keperawatan 2024;13:15–23. Https://Doi.Org/10.29238/Caring.V13i1.1870. DOI: https://doi.org/10.29238/caring.v13i1.1870
Kurniasih Sukenti, Nining Yuni Rosida DR. Produk Inovasi Es Krim Kelor ( Moringa Oleifera Lam .) Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Desa Jatisela , Kecamatan Gunung. J Pengabdi Magister Pendidik IPA 2020. Https://Doi.Org/10.29303/Jpmpi.V3i1.392. DOI: https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i1.392
Harismayanti, Ani Retni, Fahmi A. Lihu MR. Pemanfaatan Daun Katuk Untuk Peningkatan Produksi Asi Pada Ibu Hamil Dan Menyusui. J Kreat Pengabdi Kpd Masy 2023;6:103–11. DOI: https://doi.org/10.33024/jkpm.v6i1.8047
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Mumpuni Intan Pertiwi, Erni Susanty Tahir, Anisa Putri Utami, Ika Restu Kaeksi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
How to Cite
This work is licensed under a 