Penerapan Teknologi Pengering, Pemasaran Digital dan Sertifikasi Halal Untuk Meningkatkan Nilai Tambah Produk Keripik Pare

Ririn Susilawati; Nurul  Lailiyah; Suspahariati  Suspahariati; Rara Filda Awaliyah; Ima Ambarwati Permani

doi:10.59025/bsapmg57

Authors

Ririn Susilawati Universitas Pesantren tinggi Darul Ulum
Nurul Lailiyah Universitas Pesantren Tinggi Darul Ulum, Jombang
Suspahariati Universitas Pesantren Tinggi Darul Ulum, Jombang
Rara Filda Awaliyah Universitas Pesantren Tinggi Darul Ulum, Jombang
Ima Ambarwati Permani Universitas Pesantren Tinggi Darul Ulum, Jombang

DOI:

https://doi.org/10.59025/bsapmg57

Keywords:

Teknologi Pengering, Pemasaran Digital, Sertifikasi Halal, Nilai Tambah Produk.

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PkM) ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk keripik pare di Desa Pesantren, Kecamatan Tembelang, Kabupaten Jombang melalui penerapan teknologi peniris minyak (spinner), pelatihan pemasaran digital, dan pendampingan sertifikasi halal. Usaha keripik pare tersebut memiliki potensi berkembang namun masih menghadapi kendala pada proses produksi, pemasaran yang terbatas, dan belum adanya sertifikasi halal. Metode kegiatan meliputi sosialisasi, pelatihan, penerapan alat peniris minyak, pendampingan pembuatan bahan promosi digital (foto produk, marketplace, dan media sosial), serta pendampingan pembuatan NIB dan sertifikasi halal. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa penggunaan teknologi pengering dapat meningkatkan kualitas dan daya simpan produk, pemasaran digital melalui media sosial serta marketplace mampu memperluas jangkauan pasar, serta sertifikasi halal memberikan nilai tambah berupa peningkatan kepercayaan konsumen dan daya saing produk. Dengan demikian, penerapan ketiga strategi ini mampu meningkatkan daya jual, keberlanjutan usaha, dan kesejahteraan pelaku usaha.

References

I. Juliyarsi, S. Melia, A. Sukma, R. D. Setiawan, A. S. Indrapriyatna, and T. Anggraini, “Penerapan Mesin Peniris Minyak (Spinner) Untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi Dan Kualitas Dari Kerupuk Kulit Pada Ikm Rizky Di Kota Padang,” Jurnal Hilirisasi IPTEKS, vol. 5, no. 4, pp. 180–188, Dec. 2022, doi: 10.25077/jhi.v5i4.631. DOI: https://doi.org/10.25077/jhi.v5i4.631

“5074-9886-1-SM”.

A. Wibaselppa, S. Mutiara, R. Dyasvaro, Z. Putri, and A. Della Rahmadani, “Strategi Pemasaran Produk Umkm Keripik Melalui Digital Marketing Di Kecamatan Merbau Mataram, Lampung Selatan,” 2024. DOI: https://doi.org/10.30873/jppm.v6i1.4045

M. Fatur Rizki, A. Hidayati Hasanah, M. Arfaq Aqil, tibar Ikhsan, A. Maghfiroh, and D. Hartanti, “Pemasaran Digital Usaha Keripik Singkong sebagai Optimalisasi Pemberdayaan UMKM Desa Kebonadem Digital Marketing of Cassava Chips as an Optimization of UMKM Empowerment in Kebonadem Village,” Jurnal Pengabdian Sosial dan Kemanusiaan, no. 3, pp. 42–48, 2024, doi: 10.62383/aksinyata.v1i3.478. DOI: https://doi.org/10.62383/aksinyata.v1i4.478

D. Anisa et al., “Pendampingan Sertifikasi Produk Halal UMKM Keripik Sambal ‘Siti Boru Regar’ Padangsidimpuan,” Jurnal Pengabdian Kader Bangsa (JPKB), vol. 1, no. 1, pp. 12–19, 2024, doi: 10.54816/jpkb.v1i1.

Q. Tsaniyah, E. Ekawati, M. I. Fasa, U. Raden, and I. Lampung, “Dampak Penerapan Sertifikasi Halal Terhadap Pengembangan Usaha Umkm Keripik Kota Bandar Lampung (The Impact of Halal Certification Implementation on the Business Development of MSME Chips in Bandar Lampung)”, [Online]. Available: http://journalbalitbangdalampung.org

S. Cholifah and Y. Purwanti, “Pengembangan Usaha Mikro Dan Menengah Pada Kelompok Usaha Kripik Pare Sidoarjo Jawa Timur,” 2018.

O. Alat Peniris Minyak Otomatis Untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM, J. Yan Ardiyansyah, A. Permatadeny Nevita, H. Ahlis Munawi, and P. Korespondens, “Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi) 2025 2333,” Online.

A. Roisul Adimi, M. Fauziyah, D. Dewatama, P. N. Malang, and P. Korespondensi, “Kontrol Kecepatan Pada Mesin Peniris Minyak Dengan Metode PI,” Journal of Mechanical and Electrical Technology, vol. 3, no. 1, 2024. DOI: https://doi.org/10.33379/metrotech.v3i1.3533

S. S. Handayani, Z. Fahmi, I. F. Mahalizikri, and E. Nirwana, “Evaluasi Program Sertifikasi Halal,” Jurnal Ilmiah Multidisipin, vol. 3, no. 2, pp. 66–71, Feb. 2025, doi: 10.60126/jim.v3i2.846. DOI: https://doi.org/10.60126/jim.v3i2.846

R. M. Fadilah, U. Setiawan, S. Halal, and P. Keyword, “Pendampingan Pembuatan Perizinan Pirt Dan Sertifikasi Halal Pada Pelaku Umkm Makanan Keripik Kaca Di Kampung Tegal Heas, Cihanjawar, Bojong, Purwakarta Kata Kunci.” [Online]. Available: https://doi.org/

D. Ai’sy, A. Kawulur, and A. E. Syafrina, “Pemanfaatan Pemasaran Digital Umkm Keripik Pisang Di Desa Ponggang”.

D. U. Rohmah and L. Qadariyah, “Peningkatan daya saing usaha melalui labelisasi halal pada kemasan produk UMKM keripik pisang (studi kasus UD. Amalia),” Halal Ecosystem Research Journal, vol. 1, no. 1, pp. 37–47, 2024, doi: 10.21107/herj.v1i1.25850.

N. Rahmiyati, “Peningkatan Daya Saing Berbasis Teknologi Mekanis Dan Digitalisasi Marketing Pada Usaha Kerupuk Tengiri Di Kota Mojokerto,” 2023. DOI: https://doi.org/10.69957/abdimass.v3i02.504

BPJPH, “No Title,” no. Otober, 2024, [Online]. Available: https://bpjph.halal.go.id/detail/kepala-bpjph-kewajiban-sertifikasi-halal-untuk-perlindungan-konsumen-dan-kemudahan-pelaku-usaha

P. A. Pratomo, T. S. Jaya, and I. Irawan, “Pemanfaatan Teknologi Kecerdasan Buatan untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM di Era Ekonomi Digital,” Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, vol. 4, no. 4, pp. 970–979, Sep. 2025, doi: 10.59025/41hmym80 DOI: https://doi.org/10.59025/41hmym80