Pemberdayaan Peternak dan Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan Pembuatan Abon Ayam sebagai Produk Bernilai Tambah di Desa Moain

Inggrid Welerubun; Jecklin M.  Lainsamputty; Juwaher  Makatitta; Barnabas  Gairtua

doi:10.59025/571r8929

Authors

Inggrid Welerubun Program Studi Peternakan, Program Studi Diluar Kampus Utama Universitas Pattimura
Jecklin M. Lainsamputty Program Studi Peternakan, Program Studi Diluar Kampus Utama Universitas Pattimura
Juwaher Makatitta Program Studi Peternakan, Program Studi Diluar Kampus Utama Universitas Pattimura
Barnabas Gairtua Program Studi Peternakan, Program Studi Diluar Kampus Utama Universitas Pattimura

DOI:

https://doi.org/10.59025/571r8929

Keywords:

Pemberdayaan masyarakat, Abon ayam, Ekonomi rumah tangga, Desa Moain

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan kemandirian ekonomi peternak serta ibu rumah tangga di Desa Moain, Kabupaten Maluku Barat Daya, melalui pelatihan pembuatan abon ayam sebagai produk bernilai tambah. Program dilaksanakan menggunakan metode partisipatif melalui tahapan penyuluhan, demonstrasi, dan praktik langsung. Kegiatan diikuti oleh 20 peserta terdiri dari peternak ayam lokal dan ibu rumah tangga. Hasil pelaksanaan menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada aspek pengetahuan, keterampilan teknis, dan motivasi kewirausahaan peserta. Produk abon ayam yang dihasilkan memiliki cita rasa dan tekstur yang baik serta layak jual di pasar lokal. Kegiatan ini berkontribusi pada pemberdayaan ekonomi keluarga, peningkatan produktivitas peternakan rakyat, serta penguatan kapasitas perempuan desa dalam kegiatan ekonomi kreatif. Selain itu, model pelatihan dan produk abon ayam ini berpotensi untuk direplikasi atau dikembangkan menjadi produk unggulan desa lain di wilayah kepulauan perbatasan

References

N. Kusnadi, Manajemen Usaha Peternakan Rakyat di Indonesia. Bogor: IPB Press, 2018.

I. Mangisah et al., “Pelatihan Pengolahan Hasil Ternak Dan Peluang Bisnis Makanan Jadi Di Era Digital Di Kelurahan Mangunharjo Tembalang Kota Semarang,” J. Pengabdi. Vokasi, vol. 1, no. 3, pp. 191–196, 2020.

A. M. P. Nuhriawangsa, L. R. Kartikasari, A. Budiharjo, W. Swastike, and B. S. Hertanto, “Pengembangan Potensi Usaha Abon untuk Meningkatkan Daya Saing Produk di UMKM Ksatria Kelurahan Jagalan, Kecamatan Jebres, Surakarta,” AgriHealth J. Agri-food, Nutr. Public Heal., vol. 1, no. 2, pp. 103–109, 2020, doi: 10.20961/agrihealth.v1i2.43949. DOI: https://doi.org/10.20961/agrihealth.v1i2.43949

N. M. W. D. Pratiwi, K. A. Parthama, and P. I. Ciptayani, “Pelatihan Dan Pendampingan Usaha Abon Ayam Di Denpasar,” SELAPARANG J. Pengabdi. Masy. Berkemajuan, vol. 7, no. 4, pp. 2261–2265, 2023.

W. Saugi and S. Sumarno, “Pemberdayaan perempuan melalui pelatihan pengolahan bahan pangan lokal,” J. Pendidik. dan Pemberdaya. Masy., vol. 2, no. 2, pp. 226–238, 2015, doi: 10.21831/jppm.v2i2.6361. DOI: https://doi.org/10.21831/jppm.v2i2.6361

T. Mardikanto and P. Soebiato, Pemberdayaan Masyarakat dalam Perspektif Kebijakan Publik. Bandung: Alfabeta, 2019.

G. Kartasasmita, Pembangunan untuk Rakyat: Memadukan Pertumbuhan dan Pemerataan. Jakarta: LP3ES, 2021.

S. Sugiarto, J. Septory, D. S. Tiwery, R. Souhoka, C. C. Kilikily, and I. Wattimury, “Meningkatkan Kerjasama Siswa Melalui Lomba Menyongsong HUT RI Ke–78 di SD Inpres Werwaru,” J. Masy. Madani Indones., vol. 3, no. 1, pp. 101–106, 2024, doi: https://doi.org/10.59025/js.v3i1.201. DOI: https://doi.org/10.59025/js.v3i1.201

S. Sugiarto, R. Souhoka, I. Wattimury, C. C. Kilikily, D. Johansz, and M. I. S. Umarella, “Pemberdayaan Masyarakat Desa Werwaru Melalui Program Kuliah Kerja Nyata Mahasiswa PSDKU Universitas Pattimura,” J. Masy. Madani Indones., vol. 3, no. 4, pp. 406–413, 2024, doi: 10.59025/7v8rdz95. DOI: https://doi.org/10.59025/7v8rdz95

D. Makay et al., “Bimbingan Belajar Untuk Meningkatkan Kemampuan Literasi Numerasi Anak-Anak Desa Klis,” J. Masy. Madani Indones., vol. 2, no. 3, pp. 315–321, 2023, doi: https://doi.org/10.59025/js.v2i3.120. DOI: https://doi.org/10.59025/js.v2i3.120

S. Sugiarto et al., “Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Melalui Produksi Bunga Jantung Pisang Crispy di Dusun Upunyor,” J. Masy. Madani Indones., vol. 2, no. 4, pp. 326–332, 2023, doi: https://doi.org/10.59025/js.v2i4.123. DOI: https://doi.org/10.59025/js.v2i4.123

J. M. Lainsamputty et al., “Meningkatkan Kesadaran Belajar Melalui Bimbingan Belajar Pada Anak-Anak Dusun Syota,” J. Masy. Madani Indones., vol. 2, no. 4, pp. 400–405, 2023, doi: https://doi.org/10.59025/js.v2i4.144. DOI: https://doi.org/10.59025/js.v2i4.144

Fransheine Rumtutuly et al., “Pemberdayaan Masyarakat Lokal Melalui Produksi Virgin Coconut Oil Di Dusun Nyama,” J. Pengabdi. Masy. Sains dan Teknol., vol. 2, no. 3, pp. 78–86, 2023, doi: https://doi.org/10.58169/jpmsaintek.v2i3.175. DOI: https://doi.org/10.58169/jpmsaintek.v2i3.175

M. Hubeis, H. Mulyati, F. R. Dewi, and H. Widyastuti, “Strategi Pengembangan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah Pangan Berdaya Saing,” Policy Br. Pertanian, Kelautan, dan Biosains Trop., vol. 01, no. 03, pp. 10–14, 2018, doi: 10.29244/agro-maritim.0101.11-14. DOI: https://doi.org/10.29244/agro-maritim.0101.11-14

S. Landy, M. A. Rabbana, and E. U. Khasanah, “Strategi Diversifikasi Produk Sebagai Upaya Meningkatkan Penjualan Susu Sapi Rembangan,” Pertan. J. Pengabdi. Masy., vol. 6, no. 2, pp. 102–110, 2025, doi: https://doi.org/10.32764/abdimasper.v6i2.5941.

H. C. Oktavia, E. R. Cahyadi, and M. Syamsun, “Peran Sekolah Peternakan Rakyat dalam Meningkatkan Nilai Tambah pada Peternak Sapi Potong di Kabupaten Muara Enim,” J. Ilmu Produksi dan Teknol. Has. Peternak., vol. 05, no. 2, pp. 71–77, 2017. DOI: https://doi.org/10.29244/jipthp.5.2.71-77

N. S. Ulya and A. Wahyudi, “Peran perempuan dalam kebangkitan ekonomi lokal melalui usaha mikro kecil menengah ditinjau dari perspektif ekonomi Islam,” SERAMBI J. Ekon. Manaj. dan Bisnis Islam, vol. 4, no. 3, pp. 267–276, 2022, doi: 10.36407/serambi.v4i3.778. DOI: https://doi.org/10.36407/serambi.v4i3.778

M. D. Ardiansyah, R. A. Pangestu, and L. Purnamasari, “Pengembangan Kewirausahaan Desa Melalui Pendampingan Digitalisasi dan Pemasaran Produk UMKM,” ALMUJTAMAE J. …, vol. 5, no. 1, pp. 109–118, 2025, doi: 10.30997/almujtamae.v5i1.18260.

Alimuddin et al., “Model Pengembangan Peternakan Rakyat Terintegrasi Yang Ramah Lingkungan Menuju Peternakan Berkelanjutan Di Nusa Tenggara Barat (Kajian Epistemologi Dengan Pendekatan Sistem),” J. Agri Sains, vol. 8, no. 2, pp. 312–323, 2024, doi: https://doi.org/10.36355/jas.v8i2.1646. DOI: https://doi.org/10.36355/jas.v8i2.1646