Penyuluhan Dan Pelatihan Pemanfaatan Bunga Rosela (Hibiscus Sabdariffa L.) Sebagai Minuman Probiotik

Lailatus  Sa’diyah; Silvi Ayu  Wulansari; Eliza Stepani  Romadhona

doi:10.59025/jem8ba10

Authors

Lailatus Sa’diyah DIII Farmasi, Akademi Farmasi Surabaya
Silvi Ayu Wulansari DIII Farmasi, Akademi Farmasi Surabaya
Eliza Stepani Romadhona DIII Farmasi, Akademi Farmasi Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.59025/jem8ba10

Keywords:

Kombucha, Rosela, Probiotik,

Abstract

Minuman probiotik merupakan minuman yang diolah dari hasil fermentasi bakteri atau yeast. Salah satu jenis probiotik yang tidak banyak diketahui Masyarakat adalah Kombucha. kombucha sendiri merupakan minuman hasil fermentasi yang mengandung berbagai macam vitamin diantaranya yaitu Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin B12, asam asetat, asam amino, asam laktat, asam glukoronat, dan Vitamin C. Oleh karena itu, diharapkan dengan adanya pelatihan pembuatan minuman probiotik Kombucha Rosela ini mampu menambahkan wawasan tentang minuman probiotik dengan bahan Rosela. Tujuan lainnya yaitu untuk menaikkan taraf Kesehatan masyarakat Morokrembang Surabaya. Metode yang digunakan dalam pelatihan ini adalah ceramah, dan demonstrasi. Berdasarkan hasil yang didapatkan pelatihan pembuatan Probiotik kombucha berhasil meningkatkan pengetahuan tentang manfaat probiotik bagi Kesehatan, serta peningkatakan kemampuan dalam pembuatan probiotik kombucha

Downloads

Download data is not yet available.

References

. Coton, M., Pawtowski, A., Taminiau, B., Burgaud, G., Déniel, F., Coulloumme-Labarthe, L., Fall, A., Daube, G., & Coton, E. (2017). Unraveling microbial ecology of industrial-scale kombucha fermentations by metabarcoding and culture-based methods. Fems Microbiology Ecology, 93(5). https://doi.org/10.1093/femsec/fix048

. Nurnasari, E. and Khuluq, A. (2018). Potensi diversifikasi rosela herbal (hibiscus sabdariffa l.) untuk pangan dan kesehatan. Buletin Tanaman Tembakau Serat & Minyak Industri, 9(2), 82. https://doi.org/10.21082/btsm.v9n2.2017.82-92

. Minarto, E. and Moehario, L. (2022). Aktivitas antibakteri ekstrak kelopak bunga rosela terhadap bakteri multidrug resistant acinetobacter baumannii dan pseudomonas aeruginosa. Jurnal Kedokteran Meditek, 28(3), 253-263. https://doi.org/10.36452/jkdoktmeditek.v28i3.2366

. Sriyanti, S., Damayanthi, E., & Anwar, F. (2019). Status antioksidan dan oksidatif laki-laki yang mengalami kegemukan dengan pemberian minuman rosela ungu. Jurnal Gizi Indonesia (The Indonesian Journal of Nutrition), 7(2), 76-85. https://doi.org/10.14710/jgi.7.2.75-85

. Kusumastuti, E., Handajani, J., & Susilowati, H. (2014). Ekspresi cox-2 dan jumlah neutrofil fase inflamasi pada proses penyembuhan luka setelah pemberian sistemik ekstrak etanolik rosela (hibiscus sabdariffa) (studi in vivo pada tikus wistar). Majalah Kedokteran Gigi Indonesia, 21(1), 13. https://doi.org/10.22146/majkedgiind.8778

. Susilawati, Y., Rahmatullah, T., Muhtadi, ‪., Sofyan, F., & Tjitraresmi, A. (2018). Aktivitas antihipertensi ekstrak kering terstandarisasi kelopak bunga rosela (hibiscus sabdariffa l.) hasil produksi skala pilot. Jurnal Sains Dan Kesehatan, 1(10), 554-560. https://doi.org/10.25026/jsk.v1i10.90‬‬‬‬‬

. Rezaldi, F., Rustini, R., Safitri, A., Anggraeni, S., Ma’ruf, A., eman, N., … & Puspitasari, M. (2023). Uji daya hambat pertumbuhan bakteri gram positif dan negatif dari produk bioteknologi farmasi dalam bentuk formulasi dan sediaan sabun cuci piring gel kombucha bunga telang (clitoria ternatea l). Agribios, 21(1), 57. https://doi.org/10.36841/agribios.v21i1.2843

. Kurniawati, N. (2023). Study of computational biotechnology (bioinformatics) on telang flower kombucha (clitoria terantea l) as an immunomodulator to suppress immunoglobulin e (ige) for allergy sufferers. Jurnal Biologi Tropis, 23(2), 348-354. https://doi.org/10.29303/jbt.v23i2.4895

. Chandra, M. (2023). Pelatihan pembuatan teh hitam kombucha (rosa felicia l.) sebagai eunoia kesehatan dalam menjaga body immunity pada kelompok wanita tani kurnia lestari. I-Com Indonesian Community Journal, 3(4), 1839-1847. https://doi.org/10.33379/icom.v3i4.3494

. Rokhmah, L. (2023). Membangun kemandirian ekonomi dan produktivitas karang taruna mekar arum rw 39 kelurahan mojosongo, kecamatan jebres kota surakarta dalam pemanfaatan bunga telang menjadi kombucha. Indonesian Journal of Community Empowerment (Ijce), 5(1), 66-71. https://doi.org/10.35473/ijce.v5i1.2330

. Wahdaniar, N. and Irma, A. (2023). Pelatihan pembuatan minuman kombucha sebagai upaya peningkatan fungsi fisiologis tubuh di kantor desa moncongloe bulu’ kecamatan mongcongloe kab maros. Jurnal Nusantara Berbakti, 1(1), 74-79. https://doi.org/10.59024/jnb.v1i1.60

. Sampurno, A., Cahyanti, A., & Gunantar, D. (2021). Minuman kesehatan produk fermentasi non susu untuk meningkatkan imun dimasa pandemi bagi guru sman 15 kota semarang. Madaniya, 2(2), 115-120. https://doi.org/10.53696/27214834.62

. Sa’diyah L, Devianti VA. Pengaruh Pasteurisasi Terhadap Kandungan Vitamin C pada Aneka Kombucha Buah Tinggi Vitamin C: The Effect of Pasteurization on Vitamin C Level of Various Kombucha Fruits. J Sains dan Kesehat. 2022;4(3):280–3