Pendampingan Legalitas Produk dan Kesiapan Pengajuan SPP-IRT bagi UMKM Binaan Bazar di Kecamatan Sumbawa

Arya Zulfikar Akbar; Reza Muhammad Rizqi; Nurida Fitriani; Rian Hardiansyah; Diah Anggeraini Hasri

doi:10.59025/z2ke2x85

Authors

Arya Zulfikar Akbar Universitas Teknologi Sumbawa
Reza Muhammad Rizqi Universitas Teknologi Sumbawa
Nurida Fitriani Universitas Teknologi Sumbawa
Rian Hardiansyah Universitas Teknologi Sumbawa
Diah Anggeraini Hasri Universitas Teknologi Sumbawa

DOI:

https://doi.org/10.59025/z2ke2x85

Keywords:

Akses Pasar, Legalitas Produk, PIRT, UMKM, Bazar

Abstract

Legalitas produk merupakan prasyarat penting bagi UMKM pangan untuk membangun kepercayaan konsumen, memenuhi kewajiban regulasi, dan memperluas akses pasar. Kegiatan pengabdian ini bertujuan mendampingi UMKM binaan bazar di Kecamatan Sumbawa dalam memahami legalitas usaha, menyiapkan dokumen dasar, dan menyusun rencana tindak lanjut pengajuan Sertifikat Pemenuhan Komitmen Produksi Pangan Olahan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT). Kegiatan dilaksanakan oleh Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Teknologi Sumbawa pada 15 Mei 2026 pukul 08.00-16.00 WITA dan diikuti oleh 35 UMKM. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif melalui pemetaan kebutuhan, sosialisasi regulasi, klinik dokumen, simulasi alur OSS-SPPIRT, telaah label dan kemasan, serta evaluasi reflektif. Hasil pemetaan menunjukkan bahwa dari 35 UMKM, hanya 34,3% telah memiliki NIB aktif, 14,3% memiliki dokumen produk lengkap, dan 11,4% berada dalam kondisi siap mengajukan SPP-IRT. Pendampingan berbasis praktik membantu peserta mengidentifikasi kesenjangan legalitas, memahami hubungan antara NIB, SPP-IRT, keamanan pangan, label produk, dan akses pasar, serta menyusun daftar tindak lanjut yang realistis. Program ini menegaskan bahwa pendampingan legalitas tidak hanya bersifat administratif, tetapi juga berfungsi sebagai strategi penguatan daya saing karena legalitas meningkatkan legitimasi usaha, kredibilitas produk, dan kesiapan UMKM memasuki kanal pemasaran yang lebih formal.

Author Biographies

Arya Zulfikar Akbar, Universitas Teknologi Sumbawa

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Reza Muhammad Rizqi, Universitas Teknologi Sumbawa

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Nurida Fitriani, Universitas Teknologi Sumbawa

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Rian Hardiansyah, Universitas Teknologi Sumbawa

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Diah Anggeraini Hasri, Universitas Teknologi Sumbawa

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

References

R. F. Akbar and T. K. Pertiwi, "Pendampingan SPP-IRT bagi UMKM RW 08 Kelurahan Gunung Anyar Tambak guna menjamin kualitas produk," KARYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, vol. 4, no. 1, pp. 13–17, 2024.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia, "Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 4 Tahun 2024 tentang Pedoman Penerbitan Sertifikat Pemenuhan Komitmen Produksi Pangan Olahan Industri Rumah Tangga," 2024. [Online]. Available: https://peraturan.bpk.go.id/Details/282151/perka-bpom-no-4-tahun-2024

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia, "Panduan SPPIRT: Aplikasi SPPIRT terintegrasi OSS," n.d. [Online]. Available: https://sppirt.pom.go.id/panduan

J. Barney, "Firm resources and sustained competitive advantage," Journal of Management, vol. 17, no. 1, pp. 99–120, 1991. doi: 10.1177/014920639101700108.

BPS Kabupaten Sumbawa, "Kecamatan Sumbawa dalam angka 2024," Badan Pusat Statistik Kabupaten Sumbawa, 2024. [Online]. Available: https://sumbawakab.bps.go.id/

R. Chambers, "The origins and practice of participatory rural appraisal," World Development, vol. 22, no. 7, pp. 953–969, 1994. doi: 10.1016/0305-750X(94)90141-4.

K. G. Grunert, "Food quality and safety: Consumer perception and demand," European Review of Agricultural Economics, vol. 32, no. 3, pp. 369–391, 2005. doi: 10.1093/eurrag/jbi011.

A. S. Hartono et al., "Pendampingan pengurusan NIB dan PIRT bagi UMKM di Kelurahan Bendogerit, Kecamatan Sananwetan, Kota Blitar," Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, vol. 2, no. 2, pp. 72–78, 2023. doi: 10.55606/jpmi.v2i2.1855.

E. U. Hasanah, R. Lantarsih, I. A. Ardi, Y. Mz, A. R. A. Septiani, and D. Wahyudi, "Peningkatan legalitas dan daya saing produk pangan melalui sosialisasi SPP-IRT dan sertifikasi BPOM bagi UMKM di Kalurahan Pleret, Kabupaten Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta," Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, vol. 6, no. 2, pp. 1031–1040, 2026. doi: 10.54082/jamsi.2274.

N. S. Hazya, F. R. S. Dewi, I. F. Roikhah, M. F. Syarief, Y. S. P. Yuda, and M. K. Milad, "Peningkatan legalitas usaha melalui pendampingan pembuatan Nomor Induk Berusaha (NIB) dan P-IRT bagi pelaku UMKM Desa Ranugedang dalam upaya pengembangan pemasaran produk UMKM," SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, vol. 8, no. 3, 2024. doi: 10.31764/jpmb.v8i3.25934.

S. Henson and J. Caswell, "Food safety regulation: An overview of contemporary issues," Food Policy, vol. 24, no. 6, pp. 589–603, 1999. doi: 10.1016/S0306-9192(99)00072-X.

Kementerian Keuangan Republik Indonesia, "Mendorong pertumbuhan ekonomi lewat KUR dan insentif UMKM," Direktorat Jenderal Perbendaharaan, Dec. 9, 2024. [Online]. Available: https://djpb.kemenkeu.go.id/kppn/watampone/id/profil/309-artikel/3796-mendorong-pertumbuhan-ekonomi-lewat-kur-dan-insentif-umkm.html

P. Kotler and K. L. Keller, Marketing Management, 15th ed. Pearson Education, 2016.

D. A. Kurniawan and R. Y. Astuti, "Pendampingan pengurusan izin PIRT sebagai langkah awal pengembangan dan perluasan pasar bagi produk lokal IKM Ponorogo," Khadimul Ummah: Journal of Social Dedication, vol. 1, no. 2, pp. 55–64, 2018. doi: 10.21111/ku.v1i2.2490.

F. A. Maulana and A. I. Mawardi, "Pendampingan legalitas melalui pendaftaran PIRT pada UMKM di Kelurahan Klampis Ngasem Kota Surabaya," Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, vol. 6, no. 2, pp. 1934–1942, 2025. doi: 10.55338/jpkmn.v6i2.5597.

M. Q. Patton, Principles-Focused Evaluation: The Guide. Guilford Press, 2018.

M. E. Porter, Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance. Free Press, 1985.

J. Pretty and H. Ward, "Social capital and the environment," World Development, vol. 29, no. 2, pp. 209–227, 2001. doi: 10.1016/S0305-750X(00)00098-X.

Republik Indonesia, "Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan," Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2012 Nomor 227, 2012.

Republik Indonesia, "Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 5 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko," Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2021 Nomor 15, 2021.

Republik Indonesia, "Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 7 Tahun 2021 tentang Kemudahan, Pelindungan, dan Pemberdayaan Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah," Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2021 Nomor 17, 2021.

M. C. Suchman, "Managing legitimacy: Strategic and institutional approaches," Academy of Management Review, vol. 20, no. 3, pp. 571–610, 1995. doi: 10.2307/258788.

R. Suprapto and Z. W. Azizi, "Pengaruh kemasan, label halal, label izin P-IRT terhadap keputusan pembelian konsumen UMKM kerupuk ikan," Jurnal Riset Ekonomi Manajemen (REKOMEN), vol. 3, no. 2, pp. 125–133, 2020. doi: 10.31002/rn.v3i2.1984.

T. Tambunan, "Recent evidence of the development of micro, small and medium enterprises in Indonesia," Journal of Global Entrepreneurship Research, vol. 9, Art. no. 18, 2019. doi: 10.1186/s40497-018-0140-4.

J. Trienekens and P. Zuurbier, "Quality and safety standards in the food industry, developments and challenges," International Journal of Production Economics, vol. 113, no. 1, pp. 107–122, 2008. doi: 10.1016/j.ijpe.2007.02.050.

V. Venkatesh, M. G. Morris, G. B. Davis, and F. D. Davis, "User acceptance of information technology: Toward a unified view," MIS Quarterly, vol. 27, no. 3, pp. 425–478, 2003. doi: 10.2307/30036540.

M. K. Wardani, M. Rohmah, B. Saragih, and M. M. Banin, "Pendampingan proses perizinan industri rumah tangga (PIRT) sebagai upaya meningkatkan keamanan pangan pada UMKM Abah Kelulut di Kota Samarinda," Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti, vol. 4, no. 1, pp. 100–119, 2023. doi: 10.38048/jailcb.v4i1.1470.

D. S. Wirandhani, H. Maharani, M. I. Islam, R. I. Mahdiyasa, and S. Winarsih, "Pendampingan dan pengurusan izin PIRT sebagai penguatan produk olahan Desa Taji, Kecamatan Jabung Kabupaten Malang," Dharma Raflesia: Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS, vol. 19, no. 2, pp. 234–246, 2021. doi: 10.33369/dr.v19i2.18406.