Peningkatan Efisiensi dan Standardisasi Pengemasan Produk Makanan Ringan Melalui Penerapan Teknologi Packing Sealer pada UMKM Dua Puteri

Donny Radianto; Dinda Ayu Permatasari; Anindya Dwi Risdhayanti; Wahyu Tri Wahono; Sungkono Sungkono; Imam Saukani

doi:10.59025/cvde0q86

Authors

Donny Radianto Politeknik Negeri Malang
Dinda Ayu Permatasari Politeknik Negeri Malang
Anindya Dwi Risdhayanti Politeknik Negeri Malang
Wahyu Tri Wahono Politeknik Negeri Malang
Sungkono Politeknik Negeri Malang
Imam Saukani Politeknik Negeri Malang

DOI:

https://doi.org/10.59025/cvde0q86

Keywords:

Packing Sealer; Standardisasi Pengemasan; Efisiensi Produksi; Kualitas Seal; Teknologi Tepat Guna

Abstract

UMKM Dua Puteri di Karangploso, Kabupaten Malang, menghadapi kendala pengemasan berupa proses penyegelan manual, hasil seal yang tidak konsisten, kebocoran, dan rendahnya kecepatan packing ketika permintaan meningkat. Kegiatan pengabdian ini menerapkan teknologi packing sealer yang disertai standardisasi prosedur kerja dan pelatihan operator untuk meningkatkan efisiensi, mutu kemasan, dan kemandirian mitra. Metode pelaksanaan meliputi survei kebutuhan, instalasi dan pengaturan parameter mesin, uji coba produk dan bahan kemasan, pelatihan pengoperasian dan troubleshooting, serta evaluasi before-after. Hasil menunjukkan waktu pengemasan menurun dari 12,17 menjadi 7,20 detik/kemasan dan kapasitas meningkat dari 296 menjadi 500 kemasan/jam. Defect sealing menurun dari 14% menjadi 4%, kebocoran dari 9% menjadi 2%, dan repacking dari 12% menjadi 3%. Uji statistik menunjukkan perubahan waktu signifikan (paired t-test, p<0,001), sedangkan penurunan defect dan repacking signifikan berdasarkan Fisher’s exact test (p<0,05). Skor kompetensi operator utama meningkat dari 54% menjadi 88%. Penerapan teknologi memperkuat standardisasi pengemasan, mengurangi pekerjaan ulang, dan meningkatkan kapasitas proses; evaluasi umur simpan tetap memerlukan pengujian khusus pada tahap pengembangan berikutnya.

Author Biographies

Donny Radianto, Politeknik Negeri Malang

Jurusan Teknik Elektro

Dinda Ayu Permatasari, Politeknik Negeri Malang

Jurusan Teknik Elektro

Anindya Dwi Risdhayanti, Politeknik Negeri Malang

Jurusan Teknik Elektro

Wahyu Tri Wahono, Politeknik Negeri Malang

Jurusan Teknik Elektro

Sungkono, Politeknik Negeri Malang

Jurusan Teknik Elektro

Imam Saukani, Politeknik Negeri Malang

Jurusan Teknik Elektro

References

I. Ilhan, R. ten Klooster, and I. Gibson, “Understanding the factors affecting the seal integrity in heat sealed flexible food packages: A review,” Packaging Technology and Science, vol. 34, no. 6, pp. 321–337, 2021, doi: 10.1002/pts.2564.

I. Ilhan, R. ten Klooster, and I. Gibson, “Observing the effect of pressure and temperature on the seal integrity of critical seal regions of various flexible bag designs,” Food Packaging and Shelf Life, vol. 37, Art. no. 101088, 2023, doi: 10.1016/j.fpsl.2023.101088.

I. Ilhan, R. ten Klooster, and I. Gibson, “Effects of film tension and contamination on the seal quality of flexible food packaging films made of polypropylene and low density polyethylene blends containing talc filler,” Packaging Technology and Science, vol. 36, no. 1, pp. 55–64, 2023, doi: 10.1002/pts.2692.

I. Ilhan, M. van Drongelen, R. ten Klooster, and I. Gibson, “Estimating minimum required dwell time for the heat sealing of talc containing polypropylene/low-density polyethylene packaging films,” Packaging Technology and Science, vol. 36, no. 5, pp. 349–361, 2023, doi: 10.1002/pts.2716.

P. Meka and F. C. Stehling, “Heat sealing of semicrystalline polymer films. I. Calculation and measurement of interfacial temperatures: Effect of process variables on seal properties,” Journal of Applied Polymer Science, vol. 51, no. 1, pp. 89–103, 1994, doi: 10.1002/app.1994.070510111.

D. Ponnambalam, L.-T. Lim, A. Manickavasagan, and Y. Fu, “Effect of heat-sealing parameters on the thermal profile and seal strength of multilayer films and non-woven,” Packaging Technology and Science, vol. 34, no. 10, pp. 623–639, 2021, doi: 10.1002/pts.2600.

S. Sujito, M. R. Faiz, A. Aripriharta, A. A. Hadi, and M. Z. Falah, “Pemanfaatan Teknologi Continuous Band Sealer Guna Meningkatkan Efisiensi Packing UMKM Kopi Wali Desa Toyomarto,” Jurnal Pengabdian Pendidikan Masyarakat, vol. 4, no. 2, pp. 293–298, 2023, doi: 10.52060/jppm.v4i2.1355.

S. D. Ilhami, D. A. Puryono, and D. Damayanti, “Peningkatan Efisiensi dan Mutu Packaging Melalui Pemanfaatan Continuous Band Sealer pada UMKM Rengginang,” I-Com: Indonesian Community Journal, vol. 4, no. 3, pp. 2189–2199, 2024, doi: 10.33379/icom.v4i3.5274.

I. Khomah, K. Kusnandar, M. Harisudin, E. W. Riptanti, N. Setyowati, and R. R. A. Qonita, “Peningkatan Kualitas Kemasan Teh Bunga Telang Melalui Introduksi Teknologi Mesin Continuous Band Sealer,” Jurnal Pengabdian UNDIKMA, vol. 5, no. 4, pp. 602–613, 2024, doi: 10.33394/jpu.v5i4.12238.

E. N. Sari, M. L. Umar, J. Rulianto, R. B. Susanto, and W. Utomo, “Penerapan Mesin Vacuum Sealer untuk Meningkatkan Produksi Daya Simpan Olahan Makanan Ringan pada UMKM di Desa Labanasem, Kabupaten Banyuwangi,” Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat IPTEK, vol. 8, no. 2, 2024, doi: 10.31284/j.jpp-iptek.2024.v8i2.6749.

C. Sigalingging, R. Sigalingging, and S. Khairani, “Penerapan Teknologi Pengemasan Mengunakan Mesin Vacum Sealer dan Countinuous Band Sealer pada Produk UMKM Ladang Bambu,” Journal of Human and Education, vol. 4, no. 5, pp. 1071–1076, 2024, doi: 10.31004/jh.v4i5.1674.

Y. K. Sofi’i, S. Sudarman, and W. S. Nugroho, “Peningkatan Daya Saing UMKM Mimi Roti melalui Penerapan Teknologi Pengemasan dan Pemasaran Digital,” PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 9, no. 5, pp. 906–911, 2024, doi: 10.33084/pengabdianmu.v9i5.6665.

B. Wibowotomo et al., “Penerapan Continuous Nitrogen Sealer Guna Meningkatkan Kapabilitas Produk UMKM di Wilayah Malang,” Lamahu: Jurnal Pengabdian Masyarakat Terintegrasi, vol. 4, no. 2, 2025, doi: 10.37905/ljpmt.v4i2.33595.

M. I. Mazdadi et al., “Revitalisasi Pengemasan Produk UMKM ‘Woro Production’ sebagai Upaya Peningkatan Daya Saing Melalui Penerapan Teknologi Inovatif,” Jurnal Pengabdian UNDIKMA, vol. 6, no. 4, pp. 973–978, 2025, doi: 10.33394/jpu.v6i4.17645.

R. Purwanti and A. Cahyani, “Pendampingan Desain Kemasan Sebagai Upaya Meningkatkan Daya Saing Produk Pada UMKM Serua Berdaya,” Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, vol. 5, no. 2, pp. 1673–1686, 2026, doi: 10.59025/1mx9zv93.

N. Nasrulloh, A. Pramono, and M. I. Amar, “Program Pengembangan Kewirausahaan melalui Strategi Pelatihan Pengemasan dan Pelabelan Pangan bagi UKM di Kelurahan Gandul Depok,” LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 6, no. 1, pp. 176–180, 2022, doi: 10.25077/logista.6.1.176-180.2022.

B. Suhardi, R. D. Astuti, A. A. A. Putri, I. Iftadi, E. Liquiddanu, and W. Suletra, “Transforming Food Packaging Labels in Food MSMEs through Community Counseling: A Case from Purwodiningratan, Surakarta,” SPEKTA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat: Teknologi dan Aplikasi), vol. 6, no. 1, pp. 94–107, 2025, doi: 10.12928/spekta.v6i1.12163.