Efektivitas Edukasi Pemanfaatan Bunga Telang sebagai Minuman Herbal Kesehatan di Desa Sumurgung, Tuban

Suhartono Suhartono; Abid Reza  Fahedy; Afivah Afivah; Ahmad Umar  Zacky; Avelia  Suprehatin; Andika Bintang  Wijaya; Diah Bekti  Ardiyanti; Dwi   Anjarwati; Faysa Ayu  Arnindhita; Heni Mustika  Rini; Hidayat Hidayat; Husnun Nadzirotul  Lailiyyah; Moch. Bima Dwi Novi  Andre; ⁠Muhammad Fitro Rizalis  Syifa; Nailil  Hidayah; Novitasari  Ningsih; Olivia Kurnia  Dewi; ⁠Ria  Puspita; Sabila Karimatun  Nisa; ⁠Setiya  Husada; Siti Herlinda  Oktafia; Syahrul Putra  Pratama; Vina Reza  Antika; Weni Elisa Indah  Sari; Yuyun  Andriyani

doi:10.59025/0cv9t878

Authors

Suhartono
Abid Reza Fahedy
Afivah
Ahmad Umar Zacky
Avelia Suprehatin
Andika Bintang Wijaya
Diah Bekti Ardiyanti
Dwi Anjarwati
Faysa Ayu Arnindhita
Heni Mustika Rini
Hidayat
Husnun Nadzirotul Lailiyyah
Moch. Bima Dwi Novi Andre
⁠Muhammad Fitro Rizalis Syifa
Nailil Hidayah
Novitasari Ningsih
Olivia Kurnia Dewi
⁠Ria Puspita
Sabila Karimatun Nisa
⁠Setiya Husada
Siti Herlinda Oktafia
Syahrul Putra Pratama
Vina Reza Antika
Weni Elisa Indah Sari
Yuyun Andriyani

DOI:

https://doi.org/10.59025/0cv9t878

Keywords:

Bunga telang, Minuman herbal, Kesehatan masyarakat, Pengabdian masyarakat, Pemberdayaan Masyarakat

Abstract

Pemanfaatan tanaman herbal sebagai alternatif peningkatan kesehatan masyarakat masih belum optimal, termasuk pemanfaatan bunga telang di Desa Sumurgung, Kecamatan Tuban, Kabupaten Tuban. Sebagian besar masyarakat hanya mengenal bunga telang sebagai tanaman hias dan belum memahami manfaat maupun cara pengolahannya menjadi minuman herbal kesehatan. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan bunga telang sebagai minuman herbal yang bermanfaat bagi kesehatan. Metode yang digunakan adalah pendekatan berbasis masyarakat melalui tahapan observasi, penyuluhan, pelatihan praktik, dan evaluasi. Penyuluhan dilakukan untuk memberikan informasi mengenai kandungan dan manfaat bunga telang, sedangkan pelatihan difokuskan pada praktik pembuatan minuman herbal bunga telang. Evaluasi dilakukan menggunakan pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pemahaman peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bunga telang menjadi minuman herbal. Masyarakat juga menunjukkan antusiasme dan minat untuk memanfaatkan bunga telang sebagai alternatif minuman sehat bagi keluarga. Kegiatan ini dapat disimpulkan efektif dalam meningkatkan pemahaman masyarakat serta mendorong pemanfaatan potensi lokal sebagai upaya mendukung kesehatan dan pemberdayaan masyarakat.

References

U. M. S. Purwanto, K. Aprilia, dan Sulistiyani, “Antioxidant Activity of Telang (Clitoria ternatea L.) Extract in Inhibiting Lipid Peroxidation,” Current Biochemistry, vol. 9, no. 1, pp. 3–12, 2022, doi: 10.29244/cb.9.1.3. DOI: https://doi.org/10.29244/cb.9.1.3

H. Yuliasari, L. P. Ayuningtyas, dan Erminawati, “Identifikasi Senyawa Bioaktif dan Evaluasi Kapasitas Antioksidan Seduhan Simplisia Bunga Telang (Clitoria ternatea L.),” Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, vol. 18, no. 1, 2023, doi: 10.26623/jtphp.v18i1.6104. DOI: https://doi.org/10.26623/jtphp.v18i1.6104

E. Kurniawati, N. T. Zulfaidah, S. N. Amaliya, dan S. P. Kurniawati, “The Effect of Extraction Solvents towards Total Flavonoid Content and Total Phenolic Content of Butterfly Pea (Clitoria ternatea) Extract,” Journal of Biotechnology and Natural Science, vol. 4, no. 2, 2024, doi: 10.12928/jbns.v4i2.12158. DOI: https://doi.org/10.12928/jbns.v4i2.12158

N. Setya, Syamsudin, D. Rahmat, dan N. Lilis, “Identification of Ethanol Extract Butterfly Pea Flower (Clitoria ternatea) with LC-HRMS and Antioxidant Activity Testing,” Journal of Natural Product for Degenerative Diseases, vol. 2, no. 2, 2025, doi: 10.58511/jnpdd.v2i2.8283. DOI: https://doi.org/10.58511/jnpdd.v2i2.8283

N. R. Kusuma, N. Sulistyani, dan N. Sugihartini, “Analysis of Antioxidant and Antibacterial Activity Ethanol Extract of Butterfly Pea Flower (Clitoria ternatea) in Yogyakarta,” Medical Sains: Jurnal Ilmiah Kefarmasian, vol. 9, no. 3, 2024. DOI: https://doi.org/10.37874/ms.v9i3.1118

J. N. Sitompul dan E. Martati, “The Physicochemical Properties of Butterfly Pea Flower (Clitoria ternatea L.) Extracts: Influence of Various Extraction Conditions,” Journal of Experimental Life Science, vol. 15, no. 3, 2025, doi: 10.21776/ub.jels.2025.015.03.01. DOI: https://doi.org/10.21776/ub.jels.2025.015.03.01

Herlina, E. Mulyani, D. Novia, dan T. Yanuarto, “Analysis of Antioxidant Activity Ethanol Extract Telang Flower Leaves (Clitoria ternatea L.) Using the DPPH Method,” PUCUK: Jurnal Ilmu Tanaman, vol. 4, no. 2, 2024, doi: 10.58222/pucuk.v4i2.381.

N. N. Amelia, E. Setyowati, dan M. Khudzaifi, “Chemometric Analysis of Phytochemical Content and Antioxidant Activity of 70% Ethanol and Ethyl Acetate Extracts of Butterfly Pea Flowers,” International Journal of Health Science, vol. 5, no. 2, 2025, doi: 10.55606/ijhs.v5i2.5594. DOI: https://doi.org/10.55606/ijhs.v5i2.5594

Juswardi, R. Yuliana, N. Tanzerina, H. Harmida, dan N. Aminasih, “Anthocyanin, Antioxidant and Metabolite Content of Butterfly Pea Flower (Clitoria ternatea L.) Based on Flowering Phase,” Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus, vol. 10, no. 1, 2024. DOI: https://doi.org/10.53022/oarjbp.2024.11.1.0022

J. Kamkaen dan J. M. Wilkinson, “The Antioxidant Activity of Clitoria ternatea Flower Petal Extracts and Eye Gel,” Phytotherapy Research, vol. 23, no. 11, pp. 1624–1625, 2009, doi: 10.1002/ptr.2832. DOI: https://doi.org/10.1002/ptr.2832

P. Nair, R. M. Chandra, dan S. K. Dhanya, “Medicinal Properties of Clitoria ternatea – A Review,” Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research, vol. 8, no. 3, pp. 1–4, 2015, doi: 10.22159/ajpcr.2015.v8i3.7410.

P. Gollen, S. Rosaiah, V. K. Kumari, dan A. Lavanya, “A Review on Clitoria ternatea (Linn.): Chemistry and Pharmacology,” International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, vol. 9, no. 3, pp. 840–842, 2018, doi: 10.13040/IJPSR.0975-8232.9(3).840-42.

P. Pasukamonset, A. Kwon, dan C. Adisakwattana, “Butterfly Pea (Clitoria ternatea) Beverages: Phytochemical Composition, Antioxidant Capacity and Potential Health Benefits,” Foods, vol. 12, no. 3, 2023, doi: 10.3390/foods12030655. DOI: https://doi.org/10.3390/foods12030655

S. Escher, M. Wen, dan R. Zhang, “Effect of Organic Solvents and Water Extraction on the Phytochemical Profile and Antioxidant Activity of Clitoria ternatea Flowers,” ACS Food Science & Technology, vol. 2, no. 1, pp. 97–106, 2022, doi: 10.1021/acsfoodscitech.1c00168. DOI: https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.1c00168

N. P. Singh, R. K. Singh, dan A. K. Meena, “Clitoria ternatea: A Traditional Medicinal Plant with Therapeutic Potential,” Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, vol. 8, no. 4, pp. 168–173, 2019, doi: 10.22271/phyto.2019.v8.i4c.11876.